Ce qu’il vous faut
- Courge préparée : 800 g
- Haricots blancs cuits et égouttés : 500 g
- Oignons : 250 g
- Huile d’olive : 30 ml
Persil, poivre et assaisonnement selon vos goûts. Les quantités sont une proposition de recette, pas une recommandation nutritionnelle individuelle.
La préparation, sans complication
- Chauffez le four à 190 °C. Lavez les légumes, préparez la courge et coupez-la en morceaux de taille comparable. Pelez et coupez les oignons.
- Répartissez les légumes dans un plat, ajoutez l’huile et mélangez. Faites rôtir environ 30 à 40 minutes en remuant à mi-cuisson ; adaptez selon votre four et l’épaisseur.
- Ajoutez les haricots déjà cuits, mélangez délicatement et remettez au four jusqu’à ce que l’ensemble soit bien chaud.
- Terminez avec le persil. Goûtez avant de rectifier l’assaisonnement.
Faire avec ce que vous avez
Des pois chiches déjà cuits peuvent remplacer les haricots. Gardez une cuisson adaptée au produit choisi. Le temps indiqué est un ordre de grandeur : la tendreté de la courge et la chaleur de l’ensemble guident la fin de cuisson. Vérifiez les étiquettes et les éventuels allergènes des ingrédients achetés.
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Pour aller à la source
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