Au rythme des récoltes
Octobre
Cette sélection est un repère pour la France métropolitaine, pas une garantie de récolte dans chaque commune. L’altitude, la météo, les variétés et la conservation modifient la disponibilité. Demandez au producteur ce qui est effectivement récolté ou stocké.
Toute l’année, en un coup d’œil
Janvier
Poireau, Carotte, Chou, Pomme.
Février
Poireau, Endive, Panais, Poire.
Mars
Épinard, Carotte, Radis, Pomme.
Avril
Radis, Épinard, Asperge, Pomme.
Mai
Asperge, Radis, Fraise, Épinard.
Juin
Courgette, Tomate, Cerise, Fraise.
Juillet
Tomate, Courgette, Aubergine, Pêche.
Août
Tomate, Poivron, Prune, Melon.
Septembre
Raisin, Poire, Courge, Haricot vert.
Octobre
Courge, Pomme, Poire, Poireau.
Novembre
Courge, Chou, Panais, Pomme.
Décembre
Poireau, Carotte, Chou, Poire.
Passer du mois au repas
Commencez par deux légumes et un fruit que vous avez envie de préparer. Ajoutez ensuite un féculent ou une légumineuse déjà dans votre placard. Choisir de saison ne dispense pas de regarder l’origine : une même espèce peut être récoltée dans plusieurs régions ou pays.
Pour aller à la source
Les liens historiques documentent une époque ; ils ne confirment pas un service actuel.