Un nom, plusieurs époques.

2002–2006 · le premier site

Les premières captures décrivent un réseau de distribution de produits de terroir et, ensuite, une boutique en ligne située au Bouscat. Cette période utilise une autre adresse et une autre structure commerciale. Ses prix, comptes clients et conditions de vente ne sont pas repris comme services actuels.

2013–2018 · le Comptoir de Compeyre

Les captures présentent explicitement le Comptoir Paysan de Compeyre, dans le sud Aveyron. Cinq rubriques structurent le site : vins, produits, lieu de dégustation, atouts du pays et actualités. Une partie de la présentation et des textes était placée dans des animations Hype, ce qui explique le peu de texte visible dans le HTML seul.

Une photographie, un lieu, plusieurs fonctions

Une photographie retrouvée dans les fichiers du site montre un espace de vente, des cagettes de fruits et le comptoir. Sa capture date de mai 2016 ; la date de prise de vue n’est pas connue. Elle appartient à la mémoire du lieu et ne décrit pas son état actuel.

Un document du Parc naturel régional des Grands Causses décrit un équipement ouvert en 2012 réunissant boutique, dégustation, cuverie et collecte de cerises. Il explique aussi l’usage de la pente pour installer les cuves en partie enterrées. Cette source éclaire le projet de l’époque ; elle ne confirme pas les services de 2026.

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Depuis 2019 · un blog de cuisine

Une autre édition apparaît avec des catégories sur les recettes, l’alimentation locale et l’épicerie fine. Les sujets utiles peuvent être repris sous une forme actuelle ; les promesses de « détox » ou de perte de poids ne sont pas utilisées comme faits. L’édition 2026 remet au centre les produits, leur origine et les gestes concrets.

2026 · le carnet et les outils

La nouvelle édition est portée par le propriétaire actuel du domaine, qui confirme la continuation officielle du projet. Les pages conservent les chemins de la période Compeyre et distinguent les informations historiques des services confirmés aujourd’hui. Aucune réouverture du magasin, date de manifestation ou ancienne alliance commerciale n’est déduite de cette continuité.

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